El objeto de este trabajo consiste en profundizar en los aspectos mas relevantes relacionados con la expresion de compuestos antigenicos en sistemas vegetales con el proposito de obtener vacunas comestibles. Para ello, se hace un repaso previo de los diferentes aspectos tecnicos relacionados con la tecnologia que permite su obtencion; asi como una revision cronologica del marco juridico relacionado con este tipo de productos, que han condicionado el desarrollo, aceptacion y progresion socioeconomica de las vacunas comestibles como herramienta de vacunacion. Aunque el marco juridico de esta tesis tiene como horizonte geografico la norma europea y en particular la.
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